开火锅店赚钱吗？现在火锅已经流行到国外去了，而在中国，从巴蜀之地传出来的火锅也十分受欢迎。其实想要知道开火锅店是否赚钱，主要还是看地方人们对火锅的需求，以及自己的经营方式。

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。虽然火锅种类繁多，不过现在人们提到火锅，首先想到的会是重庆火锅。因重庆火锅的有着独特的川渝风味，味道鲜香麻辣，令人馋涎欲滴，所以重庆火锅在全国市场都很受欢迎。

所以想要开火锅店的第一首选就是去重庆一带和四川地区。可能是当地人文的原因，四川人和重庆人是离不开火锅的，所以你不用担心开火锅店会赚不到钱。只是开一个火锅店也不是那么简单的，从炒料到食材的采购都是非常大的工程，而且火锅店的竞争是越来越大。要想要开好一家赚钱的火锅店，那就全看环境和味道了，现在的人追求舒服的环境和新鲜的味道，建议去做一家有特色的火锅店。

如果选到一个好的店面，火锅店的成功率就会超过50％。但选址要花大量的时间和精力，因为成熟的商圈已经被占用了，新的商圈又相对不成熟，需要时间来“养”。 一般来讲，好的商圈具备这样的特征：1、常住人口和流动人口较多；2、餐饮比较密集；3、停车位充足。

环境会影响人的心情，从而潜移默化地影响着火锅的味道。 但众所周知，装修是个可深可浅的“无底洞”，大众化的火锅店，如何在投入有限的情况下做出亮点，让人一进来就感觉到与众不同，是个复杂的事情。装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点。

既然环境解决了，还要需要注意的当然就是味道了。味道比较好的火锅店一般都是有自己秘制的锅底和酱料。那么你所请的大厨就要会炒料，至于味道你们就要好好研究，最好是和市面上其他火锅店不一样的感觉。菜品的样式也是吸引人的地方，所谓第一感觉，如果卖相好自己生意都会好，所以菜品的样式需要多上点心。

开张前期的宣传是很重要的，建议提前做好这些准备。开张以后，一定要注意安静卫生，还要增加安全设施，毕竟有火有滚汤的，一旦伤到客人那就不好了。相信这些做好了，你的火锅店要不了多久就会开始赚钱了。

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