成都春熙路有几家乔东家脆皮火烧，每天排队的人都很多，笔者去吃过一回，觉得味道一般吧，可老婆觉得好吃。我觉得一般主要是除了里面的肉还可以外，外面的那层脆皮实在没有嚼劲，但萝卜白菜，各有所爱。大家可以去吃一下。

如果是想加盟乔东家脆皮火烧，说真的，你可不能只看见别人赚钱。为什么人们会觉得成都春熙路的乔东家脆皮火烧生意好，其实是和人流量与乔东家独特的运营模式相关。

第一：成都春熙路人流量巨大，特别是开在春熙路地铁口那边的那个，因为人们乘坐地铁都往往那儿过，人流量巨大。

第二：独特运营模式，如果光是人流量巨大就一定生意好，那倒未必，如果店家门可罗雀，那可能也没几人买。因为人群都有从众心理，也叫羊群效应，人们在找吃的的时候总喜欢往人多的店家跑。乔东家脆皮火烧很聪明，学小米玩起了饥饿营销，每次出笼的脆皮火烧只有十多个，卖完了之后等下次出笼差不多需要五六分钟的样子。并且乔东家采用的是收钱排队购买模式，你如果不给钱，你就不能在那里排队。一个不明所以的人看见有人排队以为是真的是有多么的好吃，其实不然，只是等得久而已。他这种等得久与收钱才能排除的模式就能够让他们的队伍一直从开店排到打烊，所以无论什么时候，你往春熙路那边过，都看到了乔东家脆皮火烧外排着队。

有人说排队排久了我不想买了，走了就是。是的，前几天我在排队给老婆买乔东家脆皮火烧的时候，就不想买了，但是我钱都已经给了，如果只是单单给钱，退了就是，反正我还没拿他的脆皮火烧。不过乔东家脆皮火烧又很聪明，冬天很冷，在排队的时候，他会给我们每一个人送一杯热气腾腾的现磨豆浆，你豆浆都喝了，你还好意思退吗?而夏天的乔东家就送水，反正营销细节做得相当好。

所以，如果你想加盟乔东家脆皮火烧，你可能想要想想，在你所想要开的地段，是否能维持这个排队效应。如若不能，还请三思。

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